La Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila (IGP) Carne de Ávila finalizó el pasado ejercicio con un importante incremento en el valor del producto. “Seguimos apreciando el enorme esfuerzo de nuestros ganaderos y nuestras industrias en un año tan complejo. Ha estado marcado por el incremento de los precios en los costes de producción, con mucha incertidumbre en el mercado teniendo oscilaciones importantes en las ventas y subidas continuadas en los precios de venta...
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El Grupo Operativo Boviex 4.0 ‘Mejora tecnológica en la producción de ganado bovino extensivo en España’, ya ha arrancado después de que todos los miembros mantuvieran una reunión para comenzar a organizar las actividades a desarrollar, tanto de ejecución como de divulgación.
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La Raza Avileña Negra-Ibérica, que fue la primera carne reconocida en España con una denominación de origen para destacar su excelente calidad, vuelve a ser pionera en el sector del vacuno de carne incorporando la genómica a sus herramientas de selección
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La Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila consolida su producción durante el año 2012, con un incremento en el número de canales sacrificadas y en el valor de sus ventas. Estos datos, 4.625 canales comercializadas y una cifra de ventas por valor de 5.274.700 hace “que la IGP Carne de Ávila se consolide en el mercado, con un mantenimiento al alza en todas sus cifras”, comentan desde la I.G.P.A lo largo del pasado año, la I.G.P...
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