Asociación Española de La Industria de Panadería, Bollería y Pastelería - ASEMAC - Noticias
La panadería y bollería industrial afrontan una tormenta perfecta de costes, regulación y cambios de consumo
La industria española de panadería, bollería y pastelería encara un escenario marcado por el aumento del absentismo laboral, la creciente presión regulatoria y la incertidumbre económica, factores que están condicionando la capacidad de planificación y competitividad de las empresas del sector. Durante la Asamblea General Ordinaria de Asemac, celebrada en Madrid, representantes empresariales y expertos advirtieron de que las compañías deberán reforzar su capacidad de adaptación ante un contexto cada vez más complejo.[+]
La industria de panadería y bollería supera los 2.000 millones de euros y consolida su estabilidad en 2025
La industria española de panadería, bollería y pastelería, representada por Asemac, cerró 2025 consolidando su estabilidad en volumen y reforzando su crecimiento en valor, en un contexto de progresiva normalización del mercado.[+]
El consumo de pan por persona cae un 25% en 10 años y se queda 76 gramos/día
Los españoles han reducido su consumo de pan un 25% en una década hasta los 28,89 kilos por persona y año (76,4 gramos al día). Este alimento se ha encarecido un 28,9% en diez años, mientras que el sector reclama ayuda para garantizar el relevo generacional. [+]
Isabel Martínez es la nueva presidenta de Asemac
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería, (Asemac) ha celebrado su Asamblea General en la sede de la Fundación Pons en Madrid. Allí ha tenido lugar la renovación de su Junta Directiva, que a partir de ahora estará presidida por Isabel Martínez, directora general de Panamar Bakery Group y quien hasta ahora ejercía como vicepresidenta de Asemac.De esta manera Felipe Ruano, presidente de la asociación desde que ésta se fundase en el año 1990, … [+]
Asemac y CEOPPAN, satisfechas por la aplicación del IVA superreducido a todas las categorías de pan
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) ha mostrado su satisfacción tras la publicación en el BOE de una resolución de la Dirección General de Tributos del Ministerio de Hacienda, sobre el tipo del Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA) aplicable al pan, que transpone a la normativa vigente la sentencia 1.610/2024 de la Sala de lo Contencioso-Administrativo del Tribunal Supremo en la que se indica que los panes establecidos dentro de la categoría de ‘pan especial’ tienen el mismo derecho al IVA superreducido del 4% que se aplica al pan común. … [+]
El 72% de los panaderos artesanos tiene problemas para encontrar personal
El 72% de los panaderos artesanos en España ha tenido dificultades en el último año para contratar personal cualificado, según un informe elaborado por la compañía alimentaria Puratos.[+]
El consumo de pan ralentiza su descenso: ¿logrará la prolongación de las medidas fiscales revertir esta tendencia?
El pasado 21 de junio el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, presentó el Informe de Consumo Alimentario 2023 en España, el cual indica que el consumo de alimentos y bebidas permaneció casi estable –descendiendo el 0,7% con respecto al año anterior–, con un total de 685,02 kg/l per cápita. La evolución del gasto fue mayor, creciendo el 7,5 %, hasta alcanzar un total de 115.917,42 millones de euros, 2.732,77 euros por habitante en 2023.[+]
La industria de panadería y bollería logra mantener la producción de masas congeladas en 2023
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) presenta los datos económicos del último ejercicio, con un ligero incremento en la producción de masas congeladas. Por segmentos, la bollería y pastelería crecen un 7%, mientras que el pan lo hace en un 1,2%.[+]
El consumo de roscones de reyes rozará las 30 millones de unidades
Este año se consumirán en España cerca de 30 millones de unidades de roscones. Son las estimaciones de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac), que calcula un crecimiento de un 5% de la demanda con respecto a la anterior campaña navideña, en la que se consumieron más de 28 millones de unidades.[+]
