Permiten analizar las propiedades fisicoquímicas del mejillón mediante tecnología de análisis hiperespectral. Facilitan la optimización de los procesos de cocción y esterilización mediante la evaluación detallada de cada lote, contribuyendo a mejorar la calidad del producto final y la eficiencia de los procesos de producción.
Aplicación
Analizan las propiedades fisicoquímicas del mejillón.
Intervienen en procesos de cocción y esterilización.
Optimizan los parámetros de tratamiento térmico.
Facilitan el control de calidad en la industria alimentaria.
Resultan adecuados para aplicaciones en productos del mar y procesos agroalimentarios.
Características
Incorporan tecnología de análisis hiperespectral.
Recopilan datos relacionados con la composición química del producto.
Analizan parámetros como humedad, frescura y otras características fisicoquímicas.
Permiten evaluar las particularidades de cada lote de producto.
Facilitan la toma de decisiones basada en datos reales de proceso.
Funcionamiento
Obtienen información detallada de las características del producto antes de su tratamiento térmico.
Analizan los datos recopilados para determinar las condiciones óptimas de proceso.
Generan información que permite adaptar los parámetros de cocción y esterilización a cada lote.
Facilitan el ajuste de las condiciones de tratamiento en función de las características detectadas.
Integración de procesos
Permiten enviar órdenes directas a cocedores y autoclaves.
Facilitan la comunicación con equipos de tratamiento térmico.
Contribuyen a la automatización de los procesos de producción.
Permiten aplicar de forma inmediata los parámetros definidos para cada lote.
Funcionalidad
Optimizan los procesos de cocción y esterilización.
Contribuyen a mejorar la calidad del producto final.
Favorecen la seguridad alimentaria mediante un control más preciso de los tratamientos térmicos.
Permiten adaptar los procesos a las características específicas de cada lote.
Facilitan la mejora continua de los procesos productivos.
Desarrollo y evolución
Se encuentran en desarrollo para su aplicación en otros productos del mar.
Amplían sus posibilidades de uso en diferentes sectores de la industria agroalimentaria.
Permiten extender las ventajas del análisis hiperespectral a nuevos procesos y aplicaciones.