Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino - INTEROVIC - Noticias
Más de 500 futuros chefs descubren los valores sostenibles del cordero y el cabrito
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) concluyó con éxito un ciclo de jornadas formativas en las escuelas de hostelería de Cataluña, una iniciativa enmarcada en la estrategia de la Interprofesional para fomentar el consumo entre los jóvenes y reforzar el vínculo entre los productores y productos locales y sostenibles y la formación en cocina responsable.[+]
El Foro Ganadero-Cárnico pide el apoyo del poder legislativo para cerrar la brecha con la sociedad
El sector ganadero-cárnico pidió en el Congreso de los Diputados el apoyo del poder legislativo para comunicar a la sociedad la realidad de su actividad ante la brecha generacional que existe y ha reclamado la elaboración de leyes basadas en la evidencia científica. [+]
El jurado decide los ganadores de OVIFOTO 2025 en una edición marcada por la alta calidad
La obra ‘Urbia’, presentada por el guipuzcoano Carlos de Cos Azcona, se proclama vencedor de la edición de OVIFOTO 2025, en una edición que ha tenido una alta participación. El segundo premio en fotografías es para ‘La mirada’, de Javier Arcenillas, mientras que el tercero recae en ‘Mundo Rural I’, de Antonio Atanasio Rincon’. En la categoría de vídeo, el galardonado es ‘El gran salto’, de Francisco Javier Domínguez García. [+]
Interovic culmina su programa europeo Exclusive Lamb con acciones promocionales en Asia
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) ha culminado una semana estratégica de actividades promocionales en Emiratos Árabes, Hong Kong y Arabia Saudí, dentro del programa europeo Exclusive Lamb from EU, que afronta su último año de campaña antes de finalizar en diciembre de 2025.[+]
Aprobada la nueva extensión de norma de Interovic hasta noviembre de 2030
El Boletín Oficial del Estado ha publicado las órdenes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación por las que se aprueban las extensiones de normas propuestas por las organizaciones interprofesionales de diferentes sectores cárnicos, entre ellos el ovino y caprino.[+]
Interovic lleva la carne de cordero español en un acto exclusivo al desierto de Dubái
La Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) celebró el pasado 3 de noviembre una experiencia gastronómica única en el desierto de Dubái como parte del programa ‘Exclusive Lamb & Goat from Europe’. El evento tuvo lugar en el exclusivo enclave Nara y reunió a profesionales del sector, distribuidores y chefs en una velada que fusionó tradición árabe y producto español.[+]
El sector del ovino prevé precios estables del cordero para Navidad pese a la lengua azul
El sector del ovino de carne apunta a una estabilidad de los precios en el cordero navideño a pesar del impacto que está teniendo la lengua azul en las producciones de algunas cabañas, principalmente en el suroeste del país. [+]
La innovación en el consumo y la internacionalización centran el 25 cumpleaños de Interovic
La Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) celebró en la céntrica calle Fuencarral de Madrid su 25 aniversario, en un evento en el que durante tres horas se analizaron las formas de innovación en el consumo, la apertura de nuevos mercados y las campañas de promoción de la carne de lechal, cordero y cabrito.[+]
Madrid acoge la quinta edición de ‘Pastoreo’ para acercar la cultura del cordero a la ciudad
‘Pastoreo’ vuelve a Madrid por quinto año consecutivo, la propuesta de ocio de la Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino de España (Interovic) para acercar al público la carne de cordero, lechal y cabrito de origen nacional y crear conciencia de la importancia de esta actividad para la pervivencia del mundo rural. Esta edición se celebra los días 25 y 26 de octubre en el espacio ubicado en el número 3 de la calle Sandoval.[+]
El Roadshow Bestiarium de Interovic llega a San Lorenzo de El Escorial (Madrid)
La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) continúa su recorrido por España con el Roadshow Bestiarium, un proyecto cultural que une arte, sostenibilidad y patrimonio rural. Tras su paso por Alcalá del Júcar (Albacete) y por la Feria Agroganadera del Cordero Segureño de Huéscar (Granada), el Roadshow llega ahora a la Comunidad de Madrid, donde podrá visitarse el 18 y 19 de octubre en la Casa de Cultura de San Lorenzo de El Escorial, con la colaboración del Ayuntamiento de la localidad... [+]
Modelo pionero para la convivencia entre ganadería extensiva y energía solar
La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic) presenta oficialmente el nuevo Anexo del Centro de Pastoreo Solar (CPSO), un documento técnico que consolida el modelo de pastoreo bajo instalaciones solares como ejemplo de sinergia entre energía renovable, ganadería extensiva y bienestar animal.[+]
La interprofesional Interovic cierra la temporada de festivales en ‘Chefs on Fire Madrid’
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) pondrá el broche final a la temporada con su participación en ‘Chefs on Fire Madrid’, que se celebra el 4 de octubre en el Real Jardín Botánico Alfonso XIII de Madrid.[+]
El bocadillo de cordero de TerZio (Madrid) se alza con el premio de Mejor Paquito de España
La escuela de cocina MOM Culinary de Madrid fue el escenario de la segunda edición del concurso nacional El Mejor Paquito de España, un certamen impulsado por la interprofesional Interovic que premia la mejor versión del bocadillo de cordero, lechal o cabrito entre las propuestas ganadoras de los concursos regionales celebrados durante el año.[+]
Últimas semanas para participar con fotografías y vídeos en el concurso OVIFOTO 2025
El XII Concurso de Fotografía Profesional de Ovino y Caprino (OVIFOTO 2025), que premia a las mejores fotografías y vídeos del sector de los pequeños rumiantes, ha entrado en su recta final, ya que el plazo de recepción de obras de esta duodécima edición finaliza el próximo 10 de octubre. El material debe enviarse a la siguiente dirección de correo electrónico: ovifoto@interempresas.net [+]
China reabre su mercado al ovino y caprino español tras dos años de bloqueo sanitario
Las autoridades chinas han anunciado oficialmente el levantamiento de la prohibición de importación de productos derivados del ovino y caprino procedentes de España, que permanecía en vigor desde el 30 de septiembre de 2022 debido a un brote de viruela ovina y caprina. [+]
La Extensión de Norma de Interovic prevé aportaciones de ganaderos de 0,08 y 0,09 euros por cabeza
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha sacado a audiencia pública el proyecto para la Extensión de Norma de la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) para los próximos cinco años, en el periodo entre el 1 de diciembre de 2025 y el 30 de noviembre de 2030.[+]
El sabor del ‘Paquito’ llega al FIB de Benicàssim para promocionar el cordero y el cabrito
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic) continúa su ruta festivalera y aterriza en el FIB Benicàssim 2025, uno de los festivales de música más emblemáticos de España, donde el ‘Paquito’, el bocadillo gourmet de cordero con nombre propio, compartirá escenario con algunos de los nombres más destacados de la música nacional e internacional.[+]
Abierto el plazo de recepción de fotografías y vídeos del concurso OVIFOTO 2025
El XII Concurso de Fotografía Profesional de Ovino y Caprino (OVIFOTO 2025) premia a las mejores fotografías y vídeos del sector de los pequeños rumiantes. Ya está abierto el plazo de recepción de obras, hasta el próximo 10 de octubre, en esta duodécima edición. El material debe enviarse a la dirección de correo electrónico ovifoto@interempresas.net [+]
OVIFOTO 2025: Más de 2.000 euros en premios para las mejores fotos y vídeos de ovino y caprino
El XII Concurso de Fotografía Profesional de Ovino y Caprino (OVIFOTO 2025) premiará a las mejores fotografías y los mejores vídeos relacionados con el sector de los pequeños rumiantes, en una duodécima edición que tendrá abierto el plazo de recepción de originales desde el 10 de julio hasta el 10 de octubre. El material debe enviarse a la dirección de correo electrónico ovifoto@interempresas.net[+]
Alcampo refuerza su apuesta por el cordero español con las versiones bistró y take away del bocadillo ‘Paquito’
Alcampo se suma un año más a la campaña impulsada por la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) con el objetivo de destacar el valor de la carne de cordero 100% nacional. Lo hace a través de dos vías complementarias, ofreciendo el ‘Paquito bistró’, para degustar directamente en los bistrós de sus hipermercados, o el ‘Paquito en casa’, ofreciendo carne de cordero fileteada para que cada cliente prepare su bocadillo favorito... [+]
Interovic inicia la temporada de festivales con su presencia en Meat & Fire de Barcelona
La temporada de festivales gastronómicos arranca esta temporada con fuerza y aroma a brasa. La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic) participó en la tercera edición de Meat & Fire, el gran festival internacional dedicado a la carne y el fuego, que se celebró del 13 al 15 de junio en el Moll de la Fusta, en el Port Vell de Barcelona... [+]
Comienza la ruta del Paquito 2025 con presencia en más de 15 ciudades españolas
El Paquito, el bocadillo de carne de cordero con nombre propio, vuelve a llenar las barras y mesas de toda España. La Ruta del Paquito 2025, impulsada por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic), celebra su edición más amplia hasta la fecha: más de 200 bares y restaurantes ofrecerán sus versiones originales del Paquito del 6 al 30 de junio en más de 15 ciudades, incluyendo Madrid, Barcelona, Gerona, Valencia, Pamplona, Albacete, Cuenca, Toledo, Ciudad Real, Cáceres, Badajoz, Mérida, Teruel, Zaragoza y Huesca... [+]
Interovic condena la comercialización ilegal y felicita al Seprona por su intervención
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic) quiere mostrar su firme condena ante los hechos recientemente desmantelados por el Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) de la Guardia Civil, relativos a una red dedicada a la comercialización ilegal de productos cárnicos sin ningún tipo de control sanitario. “Esta actividad pone en grave riesgo la salud pública y atenta directamente contra el bienestar animal y la reputación del sector ovino y caprino... [+]
Interovic promociona el consumo de carne de cordero y cabrito con una gira por Japón
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) llevó a cabo una semana clave para la promoción de la carne de cordero y cabrito española en Japón, enmarcada dentro del programa europeo ‘Exclusive Lamb From EU’.[+]
“Posicionamos a la carne de cordero y cabrito como un producto moderno y como la opción más sostenible”
La interprofesional Interovic continúa apostando por las campañas de promoción del consumo de cordero y cabrito, además de su trabajo incansable para ir abriendo nuevos mercados en la exportación, con los que contribuye a una mayor rentabilidad del sector. Así lo explica en esta entrevista su director Tomás Rodríguez. [+]
Últimas plazas para inscribirse de forma gratuita a la III Jornada Mercados del Caprino
Interempresas, a través de su cabecera Tierras Caprino, organiza en colaboración con Cabrandalucía la III Jornada Mercado del Caprino, una jornada digital en la que los mejores expertos de cada materia analizarán la situación actual del sector y aportarán las claves para obtener un sector rentable y eficiente en todos los eslabones de su cadena productiva. Continúa abierto el plazo para inscribirse con las últimas plazas de forma gratuita.[+]
Interovic lanza la promoción de la carne de cordero y cabrito en Marruecos en SIAM
La Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) ha iniciado su primera acción promocional en Marruecos, participando en el prestigioso Salón Internacional de la Agricultura de Marruecos (SIAM), que se celebra del 21 al 27 de abril en la ciudad de Meknes, con motivo de la reciente apertura del mercado del país norteafricano a la exportación de carne de ovino y caprino de origen español.[+]
El futuro de la carne de cordero y cabrito, a debate en Salón de Gourmets 2025
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic) estuvo presente en el 38º Salón de Gourmets con shows en directo de despiece de los cortes de cordero más innovadores y showcookings y degustaciones de recetas novedosas y sostenibles como la ensaladilla de cordero o el guiso de cordero estilo stroganoff. Además, organizó una mesa redonda para abordar el futuro del cordero y su posible adecuación a los platos preparados y la quinta gama... [+]
El sector ovino supedita su futuro a la exportación y pone el foco en el consumo religioso
El presidente de la Interprofesional del Ovino y caprino de Carne (Interovic), Raúl Muñiz, supedita el futuro del sector a la internacionalización y, en concreto, pone el foco en esos destinos donde el consumo de cordero es “una obligación” por cuestiones religiosas.[+]
El GO Previnovic avanza en la prevención de incendios forestales con rebaños de ovino y caprino
El Grupo Operativo Previnovic celebró un webinar en el que presentaron el proyecto y mostraron la importancia de la ganadería extensiva de ovino y caprino en la prevención de incendios.[+]
El ovino de carne supedita su futuro a la exportación vinculada con el consumo religioso
Raúl Muñiz, presidente de la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de carne (Interovic), supedita el futuro del sector a la internacionalización y, en concreto, pone el foco en esos destinos donde el consumo de cordero es “una obligación” por cuestiones religiosas.[+]
Interovic confía en retomar los envíos de corderos vivos a Marruecos para la Fiesta del Sacrificio
El presidente de la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic), Raúl Muñiz, confía en que el sector español retome los envíos de corderos vivos a Marruecos de cara a la celebración de la Fiesta de Sacrificio (17 de junio), a pesar del anuncio del rey Mohamed VI desaconsejando su celebración.[+]
Interovic pone en marcha sus seminarios en escuelas de hostelería de todo el país
La Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) ha iniciado una serie de seminarios destinados a alumnos y profesionales de las escuelas de hostelería de todo el país, como parte de su nueva campaña ‘Celebra lo cotidiano con cordero sostenible y europeo’.[+]
Alberto Chicote protagoniza la campaña ‘Celebra lo cotidiano con cordero sostenible y europeo’
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) presentó en una cena en el restaurante madrileño Omeraki del chef Alberto Chicote, la campaña europea que trabajará durante los próximos tres años... [+]
Pastoreo controlado de ovejas como herramienta para la prevención y control de incendios forestales
El Grupo Operativo Previnovic es una iniciativa que promueve el uso de la ganadería extensiva como una herramienta eficaz para la prevención y control de incendios forestales. [+]
Interovic promociona el consumo diario de cordero y cabrito en Meat Attraction
La Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) vuelve un año más a Meat Attraction, la feria líder en el sector cárnico que organizan Anice e Ifema y se celebra en Madrid del 25 al 27 de febrero, con un mensaje centrado en la sostenibilidad y acercando el cordero y el cabrito al consumo diario, rompiendo con la idea de que es únicamente para fechas especiales.[+]
Interovic lleva a la feria Gulfood de Dubai la promoción del cordero y cabrito de España
La Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) participa en la feria internacional Gulfood de Dubai a través del programa europeo ‘Exclusive Lamb from EU’. Este evento, considerado el más prestigioso del sector de alimentos y bebidas a nivel mundial, se celebrará del 17 al 21 de febrero en el Dubai World Trade Centre y reunirá a más de 5.000 expositores de 120 países... [+]
La Interprofesional organiza una campaña para acabar con los aceites anónimos en hostelería
La Interprofesional del Aceite de Oliva Español trasladó al Gobierno y a las comunidades autónomas su preocupación por la aparente laxitud en el cumplimiento del Real Decreto 895/2013 y la necesidad de endurecer los controles para erradicar la anomalía que suponen los envases rellenables y anónimos en la hostelería.[+]
Aprobada la creación de la Red de Entidades Locales Ganadero Cárnica
La Junta de Gobierno de la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP) ha aprobado la creación de la Red de Entidades Locales Ganadero Cárnica, con el objetivo de defender, promover y dar visibilidad a la relevancia de la actividad ganadero-cárnica y reivindicar su contribución al mundo rural y al mantenimiento de su tejido económico, subrayando su papel como elemento clave para la fijación de población y la cohesión territorial... [+]
El ovino y caprino español conquistan nuevos mercados por su alta calidad
La Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) celebró su VIII Seminario de Internacionalización bajo el lema ‘Horizonte 2025. Internacionalización del sector y búsqueda de nuevos consumidores’. El evento, que reunió a cerca de un centenar de profesionales, principalmente productores y comercializadores, tuvo lugar en el Centro de Innovación Gastronómica del Imidra en Madrid, contó con la representación del ICEX y la intervención de consejeros económicos de las embajadas españolas de países estratégicos para el ovino y caprino nacional... [+]
Campaña para fomentar el consumo de lechal, cordero y cabrito de origen español
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), en colaboración con la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic), está llevando a cabo una campaña nacional para fomentar el consumo de carne de lechal, cordero y cabrito de origen español.[+]
Interovic y el MAPA lanzan una campaña para fomentar el consumo de carne
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), en colaboración con Interovic, está desarrollando una importante campaña para promover la carne de lechal, cordero y cabrito de origen nacional. Esta iniciativa, que pone en valor la calidad y sostenibilidad de estos productos, está presente durante el mes de diciembre en los principales medios de comunicación del país... [+]
Poner en valor la producción del cordero español e innovar en la ganadería ovina
Poner en valor la producción del cordero español en el mercado e innovar para mejorar la continuidad de los rebaños. Este fue el título que enmarco las Jornadas Técnicas de la 132 Feria de Cedrillas (Teruel) en esta última edición. Fueron una vez más organizadas por Oviaragón-Grupo Pastores, en este caso con la colaboración de la Caja Rural de Teruel, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino Español (Interovic) y la propia feria.[+]
Interovic lleva más de 2.000 raciones de cordero a las zonas afectadas por la DANA en Valencia
La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) y las entidades Mensajeros de la Paz, organización benéfica liderada por el reconocido Padre Ángel, y el colectivo Cocineros en Acción han unido esfuerzos para llevar más de 2.000 raciones de cordero a los voluntarios y vecinos afectados por la reciente DANA en Valencia.[+]
Interovic pone en marcha el GO Previnovic para la prevención de incendios forestales
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic) ha puesto en marcha el Grupo Operativo Previnovic, un ambicioso proyecto cuyo objetivo es ampliar el alcance de los resultados obtenidos en la prevención de incendios mediante la aplicación de la ganadería extensiva en el sector ovino y caprino español.[+]
Concluye con éxito una nueva edición del proyecto escolar 'Detectives de la Carne'
‘Detectives de la Carne’ es un proyecto lúdico-educativo cuyo objetivo es dar a conocer a los más pequeños la importancia de consumir carne de ovino, caprino y vacuno en el menú familiar dentro de una dieta equilibrada, así como el proceso de producción y distribución, sin olvidar la alta calidad de estas carnes... [+]
Éxito absoluto de inscripciones y asistencia de público en el 26º FORO NACIONAL DE OVINO
El 26º FORO NACIONAL DE OVINO se celebró del pasado 3 a 5 de junio con un éxito absoluto en el número de inscritos y asistentes, tanto en el webinar celebrado en la jornada del lunes como en las sesiones presenciales de martes y miércoles. Un año más, este evento volvió a convertirse en el punto de encuentro obligado para los profesionales del sector, que respondieron a la llamada de la revista Tierras, de Interempresas Media, con un número total de 468 inscritos.[+]
Planas ve clave el elevado estatus sanitario de la cabaña ganadera para acceder a mercados
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, avala el alto estatus sanitario con el que cuenta la cabaña ganadera española y que ve clave para “acceder prácticamente a todos los mercados”. En una comparecencia de prensa tras presidir la firma del convenio entre su departamento y las interprofesionales Interovic, Interporc y Provacuno para promoción exterior en 2024 y 2025 de carne de cerdo blanco, vacuno y ovino-caprino, el ministro puso énfasis también en la calidad de las producciones españolas que les “abre camino” en los destinos internacionales... [+]
Luis Planas subraya el apoyo del Gobierno para promocionar la excelencia y diversidad del sector cárnico español en el mercado internacional
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha subrayado el apoyo del Gobierno para promocionar la excelencia y diversidad de los productos cárnicos españolas, favorecer las negociaciones comerciales con terceros países, así como incrementar la presencia del sector cárnico español en el exterior a través de la participación en ferias y eventos... [+]
La Escuela de Pastores de Andalucía representa a España en el Campeonato Mundial de Jóvenes Pastores
La Escuela de Pastores de Andalucía, una formación coordinada por el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), ha sido seleccionada para representar a España en el Campeonato Mundial de Jóvenes Pastores que organiza la interprofesional del ovino francesa en diferentes sedes alrededor de Francia.[+]
Interovic pone en marcha la campaña en restaurantes ‘El Ritual del Cordero’
La carne de cordero está asociada a la celebración. Desde el cordero al horno que se cocina año tras año en los hogares en Navidad hasta las chuletillas a la brasa con las que se organizan barbacoas en el campo. Para que siga sucediendo, la interprofesional Interovic ha creado ‘El Ritual de Cordero’, su campaña para 2024 que ha dotado de diferentes acciones con el objetivo de llevar la carne de lechal, cordero y cabrito a la cotidianidad.[+]
Los ‘Detectives de la Carne’ dan a conocer la importancia del consumo de carne de vacuno, ovino y caprino
Mercamadrid acogió una nueva edición de ‘Detectives de la Carne’, un proyecto lúdico-educativo cuyo objetivo es dar a conocer a los más pequeños la importancia de consumir carne de ovino, caprino y vacuno en el menú familiar dentro de una dieta equilibrada, así como el proceso de producción y distribución, sin olvidar la alta calidad de estas carnes. [+]
Tendencias, desafíos y oportunidades del bienestar animal en ovino y caprino
La sede del Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Cáceres acogerá el próximo día 5 de marzo, a partir de las 16.00 horas, una jornada técnica titulada ‘Bienestar animal en el sector ovino y caprino: tendencias, desafíos y oportunidades’, con la presentación de ‘Compromiso Bienestar Animal B+, BAIE’.[+]
Primer encuentro bilateral de profesionales del sector ovino y caprino de Marruecos y España
El Gobierno de Marruecos organizó el pasado 5 de febrero el primer encuentro monográfico sobre el sector del ovino y caprino entre el país alauita y España. Raúl Muñiz, presidente de la interprofesional Interovic, aprovechó el evento para solicitar que se eliminen los aranceles a la comercialización de carne de ovino y caprino.[+]
CorSevilla presenta su conservas gourmet de carne de ovino ‘Delicias de cordero’
CorSevilla, la cooperativa de la Sierra Morena de Sevilla y que aglutina a más de 600 familias ganaderas, presentó en el congreso de gastronomía más influyente a nivel nacional su nueva gama ‘Delicias de cordero’, unas conservas gourmet cuyo ingrediente principal es la carne de ovino, sostenible y saludable.[+]
Interovic acerca a los profesionales la versatilidad de la carne de cordero y cabrito
Interovic, la interprofesional de la carne de cordero, lechal y cabrito, participó un año más en Madrid Fusión, en el que está considerado como el congreso de gastronomía más importante a nivel nacional, para acercar esta carne y su versatilidad a los profesionales del sector.[+]
Comunicación al consumidor, retos legislativos y nuevos mercados para la carne de ovino y caprino
Alrededor de un centenar de profesionales del sector del ovino y el caprino se dieron cita en el Círculo de Bellas Artes de Madrid para participar en el VII Seminario de la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic). Una cita que, desde hace siete años, se celebra tras las fiestas navideñas, que sirve como punto de encuentro del sector y en el que los asistentes compartes inquietudes en torno a su actividad.[+]
Interovic analiza las perspectivas del ovino y caprino de carne y los retos legislativos
La Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) organiza el día 17 de enero en la Sala Valle Inclán del Círculo de Bellas Artes de Madrid el VII Seminario Interovic.[+]
La interprofesional Interovic reúne en Pastoreo a las figuras de calidad de la carne de cordero
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) reunió en un coloquio, a algunos de los principales representantes de las Indicaciones Geográficas Protegidas de carne de cordero en España. Una cita celebrada el pasado viernes 1 de diciembre que replica la reunión del pasado año en la que estuvieron todas las IGPs presentes y que tuvo lugar previa a la apertura del evento Pastoreo que celebró su tercera edición en Madrid tras el éxito en 2022 dónde acogió a más de 3.000 visitantes... [+]
‘Pastoreo’ vuelve a Madrid para acercar el campo a la ciudad en clave cultural
Vuelve a Madrid Pastoreo, el pop up creado por la Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino de España (Interovic), que tiene por objetivo fomentar el conocimiento y el consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito de origen nacional y que forma parte de la campaña ‘Más cerca es mejor’.[+]
Una tapa de lechazo gana el XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
‘Pucela Roll’, un rollo de hojaldre relleno de un guiso de lechazo, acompañado de kare raisu (un curry japonés), demi-glace de su cocción y pistachos ha sido elegido por el jurado como la mejor tapa de España entre más de 60 finalistas. La interprofesional Interovic estuvo presente por primera vez en el certamen.[+]
Los pequeños rumiantes protagonizan la última jornada de Sepor en Lorca (Murcia)
Los pequeños rumiantes fueron los grandes protagonistas de la última jornada de la edición número 56 de la feria Sepor, con diversas actividades de la mano de la cooperativa Alimer y la interprofesional Interovic.[+]
Varias interprofesionales europeas de carne de rumiantes se unen para crear SELMA
Destacadas organizaciones europeas del sector ganadero-cárnico, entre ellas Interovic y Provacuno (España), Interbev (Francia), Febev (Bélgica), Edok (Grecia), OI Intercarneitalia (Italia), y PZBM (Polonia) se han unido en un movimiento histórico para crear la primera asociación europea dedicada a la cadena ganadero-cárnica de vacuno, ovino y caprino: SELMA, siglas de Sustainable European Livestock & Meat Association.[+]
Interovic impulsa la carne española de ovino con su presencia en Foodex Saudí
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) estuvo presente en Riad (Arabia Saudí) del 17 al 20 de septiembre, en el RICEC Riyadh International Convention & Exhibition Center, participando en la prestigiosa feria Foodex Saudí... [+]
Las certificaciones acreditadas en bienestar son una oportunidad ante los cambios normativos
La interprofesional española de carne de vacuno, Provacuno, y las interprofesionales de carne de ovino y caprino de Hungría, JTT, y de España, Interovic, celebraron en Bruselas el III Simposio sobre Bienestar Animal Europeo, en el marco del programa de promoción de ‘Bienestar Animal Europeo’ que estas tres organizaciones vienen realizando cofinanciado con fondos europeos.[+]
Los consumidores necesitan más información sobre la realidad del bienestar animal en la ganadería
La Sociedad Española de Protección y Bienestar Animal (Seproba) ha publicado los avances de la encuesta realizada recientemente en relación a la valoración que hacen los agentes del sector sobre el bienestar animal y la relación que tiene con la salud de estos animales.[+]
Interovic propone cuatro cortes de cordero para elaborar a la brasa en verano
Ya es verano y con él dan comienzo las reuniones al aire libre y las barbacoas. Las brasas son perfectas también para probar la carne de cordero en otro tipo de elaboración debido su versatilidad, sabor, ternura y jugosidad. [+]
Interovic propone una selección de restaurantes para degustar cordero todo el año
El cordero es el animal domesticado más antiguo, forma parte de nuestra alimentación desde tiempos remotos y aparece en las tres grandes religiones: judaísmo, cristianismo e islamismo. Se trata de un animal cargado de simbología en Europa, especialmente en toda la zona Mediterránea. Pero más allá de su simbolismo, la carne de cordero está enraizada en la gastronomía española y ha sido el sustento de la alimentación durante siglos. Corderos y cabritos presiden fiestas y ferias como plato estelar, asados al horno de leña, en calderetas y chuletillas al sarmiento... [+]
Interovic presenta el programa Exclusive Lamb & Goat from Europe
La Organización Interprofesional de carne de ovino y caprino en España, Interovic, junto a la Organización de productores de carne de ovino de Hungría, presenta y coordina el programa Exclusive Lamb & Goat from Europe, una campaña promocional de tres años de duración (2023-2025) con el apoyo y cofinanciación de la Comisión Europea... [+]
Raúl Muñiz es el nuevo presidente del grupo de trabajo de ovino y caprino de COPA-COGECA
El Comité de Organizaciones Agrarias y Cooperativas Comunitarias (COPA-COGECA) ha nombrado como nuevo presidente de su grupo de trabajo de ovino y caprino a Raúl Muñiz, representante de Cooperativas Agro-alimentarias de España y presidente de la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic).[+]
Éxito de público y participación en las sesiones presenciales del XXV Foro Nacional de Ovino
Unos 400 profesionales del sector ovino, entre veterinarios de campo, ganaderos, investigadores y técnicos del sector, asistieron a las jornadas presenciales del XXV Foro Nacional de Ovino, que se desarrollaron los días 6 y 7 de junio en Feria Valladolid, en la que expertos de distintas organizaciones y empresas llevaron a cabo ponencias centradas en mejorar el modelo de producción del sector ovino.[+]
El bocadillo de cordero de Café Comercial es elegido ‘El mejor Paquito de Madrid’
La interpretación de Carlos Moreno en Café Comercial ha conquistado al jurado de la tercera edición del concurso impulsado por la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino de Carne (Interovic), que premia al mejor bocadillo de cordero entre los más de 200 locales que lo ofrecen en la capital.[+]
“El mayor reto del sector es llegar a los consumidores más jóvenes para evitar poner en peligro la viabilidad de explotaciones e industrias”
La interprofesional de ovino y caprino de carne lleva años aunando esfuerzos de productores e industrias para fomentar el consumo de carne de cordero, lechal y cabrito, tanto dentro de nuestras fronteras como en los emergentes mercados internacionales. Ahora, también lanza su proyecto de certificación de bienestar animal, como respuesta las crecientes demandas de la sociedad. Tomás Rodríguez, director de Interovic, analiza en esta entrevista todos los aspectos y los grandes retos del sector cárnico de pequeños rumiantes... [+]
El sector ganadero-cárnico insta a las Comunidades Autónomas a poner en valor en el ámbito educativo la ganadería y la carne
El sector ganadero-cárnico español, a través de sus seis Organizaciones Interprofesionales (Asici, Avianza, Intercun, Interovic, Interporc y Provacuno), ha instado a los responsables institucionales de las Comunidades Autónomas a promover en las escuelas y centros educativos la información y el conocimiento sobre la importancia del mundo rural y el valor que la ganadería desempeña en él, así como el papel fundamental que juegan los nutrientes de la carne y los demás alimentos de origen animal en la correcta alimentación de la población infantil y juvenil... [+]
La trashumancia cobra importancia con la sequía en su faceta de prevención de incendios
La trashumancia es una práctica milenaria, una forma de pastoreo en continuo movimiento, quizá la práctica ganadera más ligada a la naturaleza que exista por todos sus beneficios medioambientales, socioculturales, territoriales y económicos, como el transporte de semillas o la fertilización de la tierra de forma natural, la prevención de incendios y la economía rural. [+]
Una delegación de la interprofesional francesa visita España para conocer el ganado ovino
La Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (Rfeagas) participó en una mesa de trabajo en el Hotel Puerta de Atocha de Madrid, evento coordinado por la sección de ovino de la Asociación Francesa Interprofesional de Ganado y Carne (Interbev).[+]
La exposición trashumante Bestiarium llega en mayo a Pedraza, Valladolid y Boadilla del Monte
Si la trashumancia es una forma de pastoreo en continuo movimiento, Roadshow Bestiarium es su equivalente en términos culturales. Se trata de un evento itinerante impulsado por la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) y centrado en las ‘bestiales’ fotografías de José Barea que, a lo largo de tres años, recalará en distintos puntos de la geografía española siguiendo el camino de las cañadas reales.[+]
Raúl Muñiz es reelegido como presidente de Interovic durante cuatro años más
Madrid acogió el pasado 27 de abril la Asamblea General anual de la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) en la que, además de la aprobación de cuentas y memoria de actividades, disponible en la web de la interprofesional, se renovó la Junta Directiva por un periodo de cuatro años.[+]
Entrevista a Miguel Ángel Aparicio, presidente de la Sociedad Española de Protección y Bienestar Animal (Seproba)
Las organizaciones interprofesionales españolas del ovino, caprino y vacuno, Interovic y Provacuno, se suman al homenaje con motivo del Día Mundial del Veterinario, que se celebra el próximo 29 de abril con el objetivo de poner en valor la importancia de estos profesionales a lo largo de la vida de nuestros animales... [+]
Arranca la Ruta del Paquito para promocionar el consumo fácil de carne de cordero
Arranca la Ruta del Paquito, el bocadillo de cordero con nombre propio que es una iniciativa de la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic) y que tiene como objetivo fomentar el consumo de cordero, especialmente entre el público más joven, y mostrar la versatilidad de esta carne, excepcionalmente tierna y sabrosa. La ruta arranca el día 28 de abril, por quinto año consecutivo en Madrid, cuarto en Valencia y tercero en el caso de Barcelona... [+]
Interovic presenta nuevos cortes y recetas de carne de cordero en el Salón Gourmets
La carne de cordero, una de las más sabrosas, sostenibles y saludables del mercado, forma parte de nuestra cultura gastronómica desde hace más de 3.000 años y es el resultado de una práctica milenaria, fundamental para la conservación del medio rural, como es el pastoreo, muy ligado a la trashumancia. Sin embargo, es ahora cuando está revolucionado su manera de presentarse gracias a la aparición de nuevos cortes que la hacen mucho más fácil de consumir y más versátil de cara a la hostelería... [+]
La jornada ‘Retos del caprino español para 2023’ analiza las claves de un año crucial para el sector
El caprino español afronta en 2023 uno de los años más complejos de las últimas décadas. Ganaderos y técnicos deben encajar unos costes de producción disparados por la crisis energética y el caos de las materias primas, con un mercado de la leche desordenado, que penaliza los precios de muchas explotaciones, y dentro de un panorama de cambios que obliga a revisar los programas sanitarios, las estrategias reproductivas y los sistemas de manejo. Todo un reto, del que solo los más eficientes y mejor informados van a salir airosos... [+]
Provacuno e Interovic presentan su certificado de bienestar animal en el Congreso de AECOC
A través del plan de promoción Bienestar Animal Europeo, Las organizaciones interprofesionales del ovino, caprino y vacuno (Interovic y Provacuno) y la húngara JTT continúan apostando por un serio compromiso con el bienestar animal, la sostenibilidad, la estrategia ‘Farm to Fork’ y el objetivo Carbono Neutral 2050 a través del plan de promoción Bienestar Animal Europeo.[+]
Interovic presenta ante la hostelería los cortes más innovadores de la carne de cordero
La última edición de Hospitality Innovation Planet (HIP), el mayor encuentro entre profesionales del canal Horeca y donde se muestran las últimas innovaciones y soluciones para el hostelero, fue el escenario elegido por la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y del Caprino de Carne (Interovic) para mostrar al sector lo más novedoso en torno a la carne de cordero.[+]
Interovic respalda la decisión de Castilla-La Mancha de inmovilizar al ganado
La Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) apoya la decisión del Gobierno de Castilla-La Mancha de inmovilizar el ganado de las provincias de Toledo, Cuenca, Ciudad Real y Albacete como medida para reducir el riesgo de contagio de viruela ovina y caprina.[+]
El ovino y caprino de carne apuesta por la sanidad para la búsqueda de nuevos mercados
El Círculo de Bellas Artes de Madrid acogió el pasado 19 de enero el VI Seminario Interovic, organizado por la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino de Carne (Interovic), en el que un nutrido grupo de expertos analizó la situación del sector, poniendo especial énfasis en la importancia de la exportación y en la garantía sanitaria que debe tener el sector, ante un auditorio con los principales actores de la producción y transformación de carne de pequeños rumiantes en España... [+]
Las figuras de calidad de cordero coinciden en la importancia de la promoción y la comunicación
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic), en el marco de la campaña ‘Sabrosa y Sostenible: elige origen europeo’, en la que busca dar a conocer, poner en valor y acercar al público la carne de cordero y cabrito, reunió a representantes de todas las Indicaciones Geográficas Protegidas de la carne de ovino.[+]
El VI Seminario de Interovic analiza las perspectivas del sector ovino y caprino
La Organización Interprofesional del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic) organiza el próximo día 19 de enero, en el Círculo de Bellas Artes de Madrid, su VI Seminario, en el que analizará las perspectivas del sector ovino y caprino en los próximos años.[+]
Interovic muestra a los hosteleros la versatilidad de la carne de cordero y cabrito
La comunicación y la promoción son una de las prioridades de la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) que, como parte del Programa Europeo 2021-2023, tiene como objetivo rejuvenecer el consumo de la carne de cordero y cabrito, trasmitir su calidad y sus cualidades únicas y dar a conocer los aspectos sostenibles del régimen ganadero europeo del que proceden. “Un sistema que, gracias al pastoreo, beneficia al medio ambiente y es motor económico de la España rural”, destaca la interprofesional... [+]
‘El recetario’: primer monográfico en español de recetas de lechal, cordero y cabrito
En versión digital, gratuito y disponible en las principales plataformas, Kindle y Apple Books, la interprofesional Interovic presenta ‘El Recetario’. Se trata del primer libro monográfico en español que reúne más de 70 recetas de lechal, cordero y cabrito y que tiene como objetivo enseñarnos a utilizar estos productos de origen nacional de una forma divertida, distinta y sabrosa.[+]
El sector ganadero-cárnico unifica sus sellos de bienestar en ‘B+ Compromiso Bienestar Animal’
El sector ganadero-cárnico español ha unificado los seis certificados de bienestar animal con los que venían operando desde hace unos tres años en el distintivo único ‘B+ Compromiso Bienestar Animal’ para facilitar al consumidor la identificación de los productos certificados en este ámbito. [+]
La certificación acreditada en bienestar animal es una herramienta clave para evitar el estrés térmico
Las certificaciones acreditadas en bienestar animal impulsadas por las interprofesionales españolas Interovic y Provacuno y la húngara JTT se convierten en una herramienta clave en la gestión para controlar el estrés térmico en los animales al estar basadas en parámetros científicos y contar con sistemas de registro que permiten hacer un seguimiento y mejora de las condiciones, si esto último fuese necesario.[+]
El Gobierno y las interprofesionales cárnicas aportan 595.000 euros para promoción internacional
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y las interprofesionales del ovino y caprino de carne (Interovic), del porcino blanco (Interporc) y de la carne de vacuno (Provacuno) colaborarán con una aportación de 595.520 euros para promoción en el exterior en 2022 y 2023.En concreto, el MAPA abonará 297.760 euros; Provacuno, 138.750 euros; Interporc; 102.760 €; e Interovic, 56.250 euros, según se recoge en la Orden publicada en el BOE... [+]
