Aotech - Software para la industria alimentaria
Aonir
Plataforma de tecnología NIR avanzada para la industria alimentaria: permite un control de calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria en tiempo real
Aonir es una plataforma tecnológica orientada al control, optimización y monitorización en tiempo real de procesos industriales mediante el uso de tecnologías fotónicas avanzadas. La iniciativa está diseñada para responder a los retos actuales de la industria alimentaria y la gestión eficiente del agua.
La plataforma se basa en sensores ópticos en línea de espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR, de sus siglas en inglés) integrados con una arquitectura IoT industrial, lo que permite la caracterización, detección y cuantificación no destructiva de parámetros a lo largo de toda la cadena de producción.
En aplicaciones alimentarias, Aonir permite la monitorización continua y en tiempo real de variables como humedad, composición química, contenido en grasa, proteínas, sal, azúcares, humedad o cenizas, así como indicadores críticos de proceso (amasado, fermentación, secado, etc.). Los datos generados se integran directamente con plataformas digitales o sistemas industriales existentes (PLC, SCADA), lo cual permite una toma de decisiones inmediata y reduce desviaciones respecto a las especificaciones de calidad.
Además, la propuesta incorpora tecnología blockchain para la certificación de datos e informes críticos, garantizando la trazabilidad completa, la integridad de la información y el cumplimiento de los requisitos normativos y de auditoría.
La plataforma se basa en sensores ópticos en línea de espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR, de sus siglas en inglés) integrados con una arquitectura IoT industrial, lo que permite la caracterización, detección y cuantificación no destructiva de parámetros a lo largo de toda la cadena de producción.
En aplicaciones alimentarias, Aonir permite la monitorización continua y en tiempo real de variables como humedad, composición química, contenido en grasa, proteínas, sal, azúcares, humedad o cenizas, así como indicadores críticos de proceso (amasado, fermentación, secado, etc.). Los datos generados se integran directamente con plataformas digitales o sistemas industriales existentes (PLC, SCADA), lo cual permite una toma de decisiones inmediata y reduce desviaciones respecto a las especificaciones de calidad.
Además, la propuesta incorpora tecnología blockchain para la certificación de datos e informes críticos, garantizando la trazabilidad completa, la integridad de la información y el cumplimiento de los requisitos normativos y de auditoría.
