Biosystems Biotech Spain, S.L.U. - Reactivos y patrones de calibración para la industria vitivinícola

El ácido acético se genera durante la fermentación alcohólica y maloláctica. Ayuda a potenciar sabores y olores. Cuando el vino es aireado o permanece en contacto con el aire, las bacterias acéticas pueden multiplicarse produciendo una alteración conocida como “picado acético”. El olor característico de este picado es debido al acetato de etilo.

Para más información acerca del funcionamiento del kit, introduzca las referencias 12810 - 12930 en el siguiente enlace: https://einfo.bio

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