Productos Pilarica, S.A. - Otros precocinados

Las bases funcionales para productos cárnicos de Pilarica están diseñadas para aportar funciones específicas al producto final, permitiendo modificar o reforzar características como el color, la conservación, la textura, el sabor o el aroma.

Pueden utilizarse de forma individual o combinada, facilitando ajustes rápidos y personalizados en el proceso de elaboración.

Características principales:

Funcionalidad específica

Permiten reforzar el color, alargar la vida útil, mejorar la textura, potenciar el sabor o reforzar el aroma del producto.

Uso flexible

Pueden emplearse de forma individual o combinada según las necesidades del elaborado.

Optimización del proceso

Facilitan la mejora del producto final ante cambios en las materias primas o en las condiciones de fabricación.

Aplicaciones (productos cárnicos):

Frescos

Carne de hamburguesa, longanizas y butifarras, salchichas, hamburguesas y albóndigas, carne picada, chorizos frescos, inyectados frescos, adobos, pinchos, cárnicos salmuerizados

Cocidos

Mortadelas, salchichas, patés, morcón, morcillas, jamones, fiambres, rotis, inyectados cocidos, salmuerizados cocidos

Curados

Jamón curado, chorizos, salchichones, especialidades curadas