Congreso Mundial del Jamón - Noticias
Granada inspira la imagen oficial del XIII Congreso Mundial del Jamón, que se celebrará en abril de 2026
El Congreso Mundial del Jamón (CMJ) ha presentado el cartel que identificará su XIII edición, prevista para los días 28, 29 y 30 de abril de 2026 en Granada. La organización —liderada por el Instituto Internacional del Jamón (Interham), promovido por Anice y Fecic— ha abierto ya el periodo de inscripción, que contempla un descuento por pronto pago hasta el 2 de febrero... [+]
Incarlopsa, Sánchez Romero Carvajal, Pere Gou y Saki Yokogawa, ganadores de los Premios Interham 2025
El Instituto Internacional del Jamón (Interham), junto a Jamón Lovers, celebró en Madrid la primera edición de los Premios Interham 2025, unos galardones que reconocen la trayectoria empresarial, la contribución científica y el talento joven del sector.La cita reunió a productores, investigadores, comercializadores, cortadores y periodistas, en una gala que dejó claro que el jamón es mucho más que un producto gastronómico: es una cadena de valor que une campo e industria, ciencia y artesanía, tradición e innovación... [+]
Entrevista a Julio Tapiador, presidente del Congreso Mundial del Jamón
El presidente del Congreso Mundial del Jamón (CMJ) analiza la evolución y el impacto de este encuentro que, en 2026, se celebrará del 28 al 30 de abril en Granada. En esta conversación repasa los hitos alcanzados, las claves de su consolidación internacional y los retos que marcarán el futuro del jamón curado, desde la innovación y la sostenibilidad hasta la apertura de nuevos mercados.[+]
El Congreso Mundial del Jamón 2026 abre inscripciones y avanza su programa científico y empresarial
El Congreso Mundial del Jamón (CMJ), organizado por el Instituto Internacional del Jamón (Interham) —entidad promovida por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic)—, ha abierto el periodo de inscripción para su décimo tercera edición, que se celebrará del 28 al 30 de abril de 2026 en Granada... [+]
Granada acogerá el próximo Congreso Mundial del Jamón
El XIII Congreso Mundial del Jamón (CMJ) tendrá lugar en el Parque de las Ciencias de Andalucía en Granada del 28 al 30 de abril, con la colaboración de todas las instituciones locales y regionales... [+]
Abierta la convocatoria de pósteres científicos para el CMJ 2026
El Congreso Mundial del Jamón (CMJ), que en 2026 celebrará su XIII edición bajo la organización del International Ham Institute (Interham), ha abierto la convocatoria de pósteres científicos. Esta iniciativa, dirigida a investigadores, tecnólogos y empresas, se consolida como un escaparate único para dar a conocer los avances más innovadores en torno al jamón en el principal foro internacional del sector... [+]
Interham prepara su puesta en marcha mirando hacia el futuro
El Instituto Internacional del Jamón (Interham) ha comenzado a dar sus primeros pasos para poner en valor a todo lo relacionado con este producto emblemático para la gastronomía de nuestro país... [+]
El XII Congreso Mundial del Jamón apuesta por la unión del sector ante un futuro de incertidumbre
Tras el éxito obtenido en su undécima edición en Segovia en 2022, el XII Congreso Mundial del Jamón se superó este añó y contó con la presencia de cerca de 500 inscritos. Bajo el lema 'En tierra de maestros, para el mundo’, el Pabellón Central de la Entidad Ferial de Zafra (Badajoz) acogió los días 5, 6 y 7 de junio a profesionales del sector jamonero de difierentes países en la que ya se ha convertido en la cita más importante del mundo para este sector.[+]
Nace el Instituto Internacional del Jamón
En el marco del XXII Congreso Mundial del Jamón se ha firmado el acuerdo de constitución del International Ham Institute (InterHam), una iniciativa que pretende fortalecer la imagen del producto y del sector, para así ganar reputación y capacidad de influencia a nivel nacional e internacional... [+]
Seleccionados los ganadores del concurso de pósteres científicos del XIICMJ
El Comité Científico del Congreso Mundial del Jamón (CMJ) ya ha deliberado sobre las 33 candidaturas recibidas en el concurso de pósteres científicos, que se celebra por segunda vez en la historia del congreso, coincidiendo con su duodécima edición.Zafra reunirá durante los días 5, 6 y 7 de junio a más de 320 congresistas que, gracias a un programa compuesto por más de 30 expertos a nivel mundial, estudiarán las últimas tendencias que preocupan al sector del jamón. Durante el primer día de congreso, además, tendrá lugar la entrega de premios del concurso de pósteres científicos... [+]
El jamón: la punta de lanza de la gastronomía española
A escasas semanas de su celebración en Zafra durante los días 5, 6 y 7 de junio, el Congreso Mundial del Jamón presenta el programa oficial de la duodécima edición, donde ya se han dado cita más de 320 profesionales de todos los eslabones de la cadena de producción del jamón.[+]
Entrevista a María José Sánchez, directora de Meat Attraction
El XII Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar del 5 al 7 de junio en Zafra, es un evento único en el mundo que reunirá en esta nueva edición a los profesionales del sector y contará con expertos nacionales e internacionales. Meat Attraction, Patrocinador del evento, respalda la celebración de un Congreso que se presenta como una cita memorable para el sector jamonero.[+]
La ECOeficiencia, una oportunidad de negocio para el sector del jamón
El XII Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar del 5 al 7 de junio en Zafra (Badajoz), organizó en Girona una jornada titulada ‘La ECOeficiencia del sector jamonero’, cuyo objetivo fue analizar las principales acciones y prácticas de sostenibilidad que están adoptando las empresas, operadores y profesionales del sector para ser ecoeficientes.[+]
Entrevista a Raúl García, presidente de Asici
Más de 30 expertos del sector del jamón a nivel nacional e internacional se darán cita en el pabellón central del Recinto Ferial de Zafra del 5 al 7 de junio con motivo del XII Congreso Mundial del Jamón. El evento, que cuenta con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), será el escaparate de las últimas novedades de un sector que afronta importantes retos pero también buenas oportunidades.[+]
La construcción de la marca: el reto comercial del sector jamonero
El XII Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ), que tendrá lugar del 5 al 7 de junio en la Entidad Ferial de Zafra, organizó una jornada titulada ‘Nuevas estrategias de marketing para la comercialización del jamón’, cuyo objetivo fue poner de manifiesto los retos que involucra la comercialización de este producto frente a la competencia, en un contexto donde existen cambios en las necesidades y comportamientos del consumidor, y en el que la construcción y reconocimiento de marca resulta esencial para las empresas del sector... [+]
El Congreso Mundial del Jamón lanza el programa de su duodécima edición
La Entidad Ferial de Zafra albergará durante los próximos días 5, 6 y 7 de junio a más de 30 expertos del sector del jamón a nivel nacional e internacional, que configurarán un completo programa destinado a responder las necesidades del sector jamonero, asegurando el éxito del XII Congreso Mundial del Jamón.[+]
El XII CMJ aterriza en Guijuelo
El XII Congreso Mundial del Jamón (CMJ), que tendrá lugar del 5 al 7 de junio en Zafra, organizó una jornada titulada ‘La innovación al servicio de la calidad y sostenibilidad del sector jamonero’, cuyo objetivo fue marcar una hoja de ruta hacia un sector más competitivo para satisfacer las demandas de los consumidores.[+]
Entrevista a Daniel de Miguel, director adjunto y director Internacional de Interporc
El XII Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar del 5 al 7 de junio en Zafra, es un evento único en el mundo que reunirá en esta nueva edición a los profesionales del sector y contará con expertos nacionales e internacionales. Con las inscripciones ya abiertas, esta edición de 2024 se presenta como algo memorable para el sector jamonero. De ello hablamos con Daniel de Miguel, director adjunto y director Internacional de Interporc, una de las entidades patrocinadoras del evento... [+]
Primeros ponentes confirmados para el XII Congreso Mundial del Jamón
El XII Congreso Mundial del Jamón, organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración del Ayuntamiento de Zafra, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), sigue con los preparativos del que volverá a ser el evento de referencia para el sector durante los próximos 5, 6 y 7 de junio de 2024 en el pabellón central del Recinto Ferial de Zafra (Badajoz)... [+]
El XIICMJ y la DOP Jabugo destacan el papel de las figuras de calidad diferenciada en el mundo del jamón
El XII Congreso Mundial del Jamón, organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Ancie) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración del Ayuntamiento de Zafra, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), celebró la presentación de la duodécima edición del Congreso Mundial del Jamón en colaboración con la DOP Jabugo... [+]
El congreso Mundial del Jamón amplía el plazo de presentación para su concurso de pósteres científicos
El XII Congreso Mundial del Jamón, organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración del Ayuntamiento de Zafra, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), amplía el plazo para el envío de candidaturas para su concurso de pósteres científicos... [+]
El Congreso Mundial del Jamón presenta su duodécima edición en Zafra
Comienza la cuenta atrás para la celebración del XII Congreso Mundial del Jamón (CMJ) y sus organizadores, entre los que se encuentran la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración del Ayuntamiento de Zafra, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), siguen preparando el que será, de nuevo, un evento memorable para el sector jamonero... [+]
Entrevista a Julio Tapiador, presidente del Congreso Mundial del Jamón
El Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), tendrá lugar en Zafra (Badajoz) durante los días 5, 6 y 7 de junio de 2024... [+]
Los pósteres científicos: protagonistas del XII CMJ
El Concurso de Pósteres del XII Congreso Mundial del Jamón (CMJ) continúa avanzando en la recepción de propuestas y en la captación de patrocinadores que colaboren en esta nueva edición, como ya lo hacen GAM Family (Patrocinador Oro); Ibericomio y Multi Scan (patrocinadores Plata) y Grupo Alimentario Copese (Patrocinador Merchandising).La empresa Monte Nevado ha querido sumarse a este listado, convirtiéndose en uno de los patrocinadores del concurso de pósteres científicos, que todavía cuenta con una vacante de patrocinio... [+]
El XII CMJ organiza un completo programa social por Extremadura
Zafra es una ciudad que ofrece múltiples posibilidades si de turismo y ocio se trata. Por ello, el Comité Organizador del XII Congreso Mundial del Jamón (CMJ) ha elaborado un programa social para los días 5, 6 y 7 de junio, durante los cuales se realizarán excursiones y visitas guiadas por sus puntos de interés y rincones más emblemáticos. Eso sí, el programa social del XIICMJ no sólo abarca Zafra, pues se prevén excursiones a Mérida, Jerez de los Caballeros y Los Santos de Maimona, destinadas a todas aquellas personas que acompañen a un congresista... [+]
El XII CMJ abre su periodo de inscripción
El Congreso Mundial del Jamón (CMJ), organizado porla Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración del Ayuntamiento de Zafra, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), abre el periodo de inscripción para su duodécima edición, que se celebrará del 5 al 7 de junio de 2024 en Zafra (Badajoz)... [+]
El Rey Felipe VI acepta la presidencia del Comité de Honor del XII CMJ
El Rey Felipe VI ha aceptado la presidencia del Comité de Honor del Congreso Mundial del Jamón (CMJ), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc)... [+]
TecnoCARNE, media partner del XII Congreso Mundial del Jamón
El XII Congreso Mundial del Jamón firma un acuerdo de colaboración con la revista TecnoCARNE, así como con Cárnica, Eurocarne e Infoiberico con motivo de la celebración de la decimosegunda edición del CMJ los días 5, 6 y 7 de junio en Zafra, Badajoz. Mediante este acuerdo, se pretende fomentar la visibilidad y el alcance de este evento como oportunidad de conexión entre los principales operadores del sector... [+]
El sector del jamón afronta la campaña de Navidad con ilusión y prepara su congreso de 2024
El sector jamonera afronta la campaña de Navidad “con ilusión", tras un año de consumo estable, y prepara el Congreso Mundial del Jamón, que se celebrará del 5 al 7 de junio de 2024 en la localidad de Zafra (Badajoz)... [+]
La tecnología como solución para los desafíos del sector jamonero
El Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ), que tendrá lugar en Zafra (Badajoz) del 5 al 7 de junio de 2024, ha organizado una jornada titulada ‘Soluciones tecnológicas para la industria jamonera’ con el objetivo de aportar ideas que puedan facilitar y mejorar la producción de jamón.Para ello, el evento ha contado con Julio Tapiador, presidente del XII Congreso Mundial del Jamón; y Jacint Arnau, investigador senior del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA); dos de los mayores expertos del sector a nivel internacional... [+]
Continúa abierto el plazo para el envío de pósteres científicos del XII CMJ
El plazo para el envío de pósteres científicos de la duodécima edición del Congreso Mundial del Jamón continúa abierto hasta el próximo 1 de marzo de 2024... [+]
Entrevista a Alberto Jiménez, presidente de Anice
El Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic) –con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) – se celebrará en Zafra (Badajoz) durante los días 5, 6 y 7 de junio de 2024... [+]
El XII Congreso Mundial del Jamón se celebrará en Zafra en 2024
El Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), ya tiene sede y fecha para celebrar su duodécima edición... [+]
Entrevista a Julio Tapiador, presidente del XII Congreso Mundial del Jamón
Tras el éxito cosechado por la XI edición, que tuvo lugar en Segovia, Julio Tapiador, presidente del XII Congreso Mundial del Jamón (CMJ), explica en esta entrevista la situación del programa de cara a 2024 y avanza algunas claves: “La fecha de celebración escogida ha sido los días 5, 6 y 7 de junio de 2024 en Zafra, en Extremadura”.[+]
