Tecnotrip, S.A. - Bombos de masaje
Tecnotrip SAP-70
Bombos al vacío: eliminan las mermas de cocción
El SAP-70 es el modelo más compacto de la gama, de sobremesa e ideal para pequeñas producciones. El proceso de masaje por la fricción de la carne contra la carne, posibilita la conservación de la lectura sólida del músculo sin deteriorar el producto. El alto nivel de vacío, combinado con el masaje a intervalos, causa una exudación a fondo de las proteínas, una abertura de las células del tejido, y evita que se produzca espuma, eliminando las mermas de cocción.
Beneficios:
Compacto para espacios reducidos.
Ideal para todo tipo de carnes con y sin hueso: jamones, paletillas, beicon, jarretes, codillos, pollos.
Conservación y sabor mejorados gracias al masaje al vacío.
Manejo intuitivo del programador, por sensor.
Programable (30 programas).
Fácil limpieza y mantenimiento.
Beneficios:
Compacto para espacios reducidos.
Ideal para todo tipo de carnes con y sin hueso: jamones, paletillas, beicon, jarretes, codillos, pollos.
Conservación y sabor mejorados gracias al masaje al vacío.
Manejo intuitivo del programador, por sensor.
Programable (30 programas).
Fácil limpieza y mantenimiento.
