Weber Food Technology Ibérica, S.L. - Peladoras / Descortezadoras

La peladora elimina de forma completamente automática e higiénica el envoltorio de embutidos cocidos o el salami.

Esto es especialmente práctico en productos largos y de gran calibre difíciles de manejar de forma manual. La máquina puede ajustarse individualmente.

La separación estricta entre la zona de higiene y la zona gris hace que el envoltorio del producto se quede en la zona gris, cosa que aumenta la seguridad higiénica del producto pelado.

En producción continua, el acumulador puede emplearse antes y después del pelado.



Ventajas:

- Automatización de la preparación de productos para reducir el personal.

- Seguridad alimentaria: el producto y la cara exterior de los envoltorios se separan de forma estricta; el envoltorio se queda en la zona gris.

- Control de la extracción de la piel y posible acumulación tras el pelado.

- Posibilidad de composición individualizada.

- Juego de higiene opcional:

· Radiación UVC en las cintas por las que pasa el producto, desde la parte inferior.

· Esterilización por aire UVC en la zona de pelado.