El molino de martillos se caracteriza por su fácil manejo. Además funciona según el principio de la molienda de impacto múltiple, por lo que la molienda más efectiva se produce a través del impacto directo del batidor del molino de martillos sobre el producto. La velocidad circunferencial de la punta del batidor es de unos 360 km/h. 
Utilizando diferentes perforaciones de cribas, diseños de batidores, disposiciones de batidores y velocidades, los molinos pueden adaptarse a los requisitos de molienda deseados, como la estructura y la finura. El tamaño final del grano se determina por el ajuste del diámetro de la perforación de la criba y la velocidad del molino. El producto sólo sale del molino de martillos cuando es más pequeño que el diámetro de la perforación de la criba - en aproximadamente el 95 % de los casos, los productos son más pequeños que la mitad del diámetro de la perforación de la criba.