El kit de nitrógeno amínico primario permite analizar compuestos nitrogenados como los aminoácidos aportando información esencial relativa a la calidad del producto. Aminoácidos y péptidos contribuyen en las características organolépticas del alimento al ser precursores de sustancias aromáticas y con color.
Para más información acerca del funcionamiento del kit, introduzca la referencia 12807 en el siguiente enlace: 
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