La dosificación de nitrificante en jamones y paletas es imprescindible para lograr un producto de calidad constante. 
Esta operación, realizada tradicionalmente de forma manual, implica una gran pérdida de tiempo y trabajo. 
El diseño de nuestro sistema en continuo permite una dosificación exacta del nitrificante, asegurando que todas las piezas reciban un tratamiento idéntico, consiguiendo una uniformidad en todo el lote y minimizando el tiempo y mano de obra empleada en esta fase.