Gimon, S.L. - División Alimentaria - Formadoras para panadería, repostería y galletas
Gimon
Preparadores de fondant: con agitación y emulsión personalizada
Gimon ofrece preparadores de fondant para la elaboración de coberturas, equipados con tres sistemas de agitación: rascado de pared para mejorar el intercambio térmico, mezcla para homogeneizar el producto y emulsionador para un acabado óptimo.
Los equipos permiten trabajar con diferentes tipos de glucosa, grasas y porcentajes de cacao, adaptando el fondant a medida mediante control de emulsión y temperatura en cada fase del proceso.
Las tuberías están fabricadas mediante soldadura plasma de última generación con sistema backing, y el sistema GI-PIG permite una recuperación casi total del producto sin alterarlo, reduciendo mermas y facilitando la reutilización.
Los equipos permiten trabajar con diferentes tipos de glucosa, grasas y porcentajes de cacao, adaptando el fondant a medida mediante control de emulsión y temperatura en cada fase del proceso.
Las tuberías están fabricadas mediante soldadura plasma de última generación con sistema backing, y el sistema GI-PIG permite una recuperación casi total del producto sin alterarlo, reduciendo mermas y facilitando la reutilización.
